Popularitas kimpul di medsos dinilai angkat nilai gastronomi Indonesia

Kimpul Viral di Media Sosial Dorong Apresiasi Gastronomi Lokal Indonesia

Programamal.com – Perbincangan mengenai kimpul di media sosial membuka ruang baru bagi bahan pangan lokal untuk tampil dalam sajian modern. Umbi yang juga dikenal sebagai talas Belitung itu kini kerap muncul sebagai alternatif dalam resep camilan maupun makanan penutup, sekaligus memperlihatkan bahwa kekayaan kuliner Indonesia dapat dikembangkan dari bahan yang dekat dengan kehidupan sehari-hari.

Kementerian Pariwisata melihat tren tersebut sebagai peluang untuk memperkuat nilai gastronomi Indonesia. Ketika bahan lokal mendapat perhatian di platform digital, masyarakat tidak hanya mengenal bentuk bahan pangannya, tetapi juga terdorong untuk mencoba rasa, teknik pengolahan, serta kemungkinan padu padannya dalam menu baru.

“Tren pariwisata itu sedang mengarah pada semakin lokal, akan semakin istimewa. Semakin ada di sekitar kita, semakin di cari. Bagi kalangan milenial itu sudah biasa, tapi mungkin bagi gen Z kimpul itu jadi sebuah tren yang menarik,” kata Deputi Bidang Pemasaran Kemenpar Ni Made Ayu Marthini dalam konferensi pers Wonderful Indonesia Gastronomy di Jakarta, Selasa.

Bahan sederhana dengan peluang kreasi luas

Kimpul dapat menjadi contoh bagaimana bahan pangan yang telah lama dikenal di sejumlah daerah dapat memperoleh makna baru melalui kreativitas kuliner. Penggunaannya tidak terbatas sebagai pengganti satu jenis bahan saja. Tekstur dan karakter rasanya memungkinkan kimpul diolah menjadi bagian dari camilan, makanan rumahan, hingga sajian yang mengikuti tren kuliner masa kini.

Made menyampaikan bahwa pengolahan kimpul secara sehat dan menarik berpotensi mengundang lebih banyak orang untuk mencicipinya. Dari pengalaman tersebut, konsumen dapat mengenal cita rasa khas bahan ini dan mulai membayangkan kombinasi baru yang dapat dijadikan hidangan unik. Menu berbahan talas juga membantu meningkatkan nilai kimpul sebagai komoditas pangan.

Fenomena ini relevan bagi perkembangan wisata kuliner. Daya tarik gastronomi tidak hanya berada pada restoran atau hidangan terkenal, melainkan juga pada cerita bahan baku, kebiasaan memasak, tradisi daerah, dan inovasi yang lahir dari generasi baru. Saat sebuah bahan lokal menjadi percakapan luas, ia dapat menjadi pintu masuk bagi publik untuk mengenal keragaman pangan Nusantara.

Peran media sosial dalam promosi kuliner

Kemajuan teknologi memberi saluran promosi yang semakin terbuka bagi kuliner, atraksi wisata, kekayaan alam, dan budaya Indonesia. Konten singkat di media sosial dapat menjangkau pengguna dengan cepat, terutama ketika sebuah resep mudah dipahami dan dapat dicoba kembali di rumah. Dalam konteks kimpul, perhatian publik tumbuh melalui variasi resep yang mengubah bahan tradisional menjadi menu dengan tampilan akrab bagi pengguna digital.

Akun TikTok @black.sheep8208 menarik perhatian setelah membagikan beragam menu yang memanfaatkan kimpul. Pemilik akun tersebut kerap mengganti bahan utama pada makanan populer dengan kimpul. Salah satu contohnya adalah hashbrown, camilan yang lazim menggunakan kentang, lalu diolah menjadi “kimpulbrown”.

Kreasi lain mengambil inspirasi dari mango sticky rice asal Thailand. Dalam versi tersebut, menu makanan penutup itu diubah menjadi mango sticky kimpul. Pendekatan seperti ini membuat kimpul terasa lebih mudah didekati oleh orang yang mungkin belum terbiasa mengolahnya. Selain menjadi hiburan kuliner, variasi resep tersebut dapat memperluas pemahaman bahwa pangan lokal memiliki ruang besar untuk beradaptasi dengan selera kontemporer.

Gastronomi sebagai identitas dan ekosistem

Kementerian Pariwisata juga tengah menyiapkan Wonderful Indonesia Gastronomy 2026 sebagai upaya memperkenalkan bahan pangan Indonesia kepada dunia. Program ini menempatkan kearifan lokal, tradisi, serta filosofi makanan sebagai bagian penting dari pengalaman gastronomi masa kini. Dengan pendekatan itu, sebuah hidangan tidak semata-mata dinilai dari rasa, tetapi juga dari perjalanan budaya dan nilai yang menyertainya.

Ketua Indonesia Gastronomy Network (IGN) Vita Datau menilai meningkatnya perhatian terhadap talas Belitung di media sosial dapat memperkaya edukasi masyarakat global mengenai keanekaragaman pangan Indonesia. Kreasi-kreasi yang muncul juga mencerminkan tumbuhnya perhatian terhadap makanan sehat yang memakai bahan dari dalam negeri.

“Indonesia itu harus mengklaim dirinya sebagai negara yang mempunyai aset gastronomi terkaya, salah satunya adalah kimpul. Dan jangan lupa ada hal lain seperti sagu atau segala macam di seluruh Nusantara,” kata Vita.

Kimpul hanyalah salah satu bagian dari lanskap pangan Indonesia yang luas. Sagu dan berbagai bahan daerah lainnya menunjukkan bahwa identitas kuliner Nusantara dibangun dari banyak sumber daya lokal, pengetahuan tradisional, serta kebiasaan makan yang beragam. Penguatan gastronomi karena itu perlu mencakup pengenalan bahan baku, pengembangan produk, hingga penyampaian cerita yang tepat kepada pasar.

Teknologi telah membantu mempercepat promosi, tetapi keberlanjutan manfaatnya tetap bergantung pada kualitas produk dan kesiapan pelaku usaha. Vita menekankan pentingnya kerja bersama antara pemerintah dan para pemangku kepentingan untuk meningkatkan mutu produk yang dikenalkan secara lebih luas. Ekosistem yang dibangun juga perlu memberi manfaat berkelanjutan bagi setiap pihak dalam rantai produksi.

Popularitas kimpul menunjukkan bahwa bahan pangan lokal dapat kembali menjadi relevan ketika dikemas dengan kreatif tanpa melepaskan asal-usulnya. Dari dapur rumah hingga konten digital, kimpul berpeluang memperkaya pilihan konsumsi sekaligus memperkuat pesan bahwa gastronomi Indonesia memiliki banyak bahan bernilai yang masih dapat dieksplorasi.